あずきとソーセージの煮込み
Babaadrian
作り方
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1
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玉ねぎは繊維に沿って7mmぐらいの厚さに切り、ニンニクはみじん切りに。
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2
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鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎ、ニンニクを入れ炒め、3つに切ったソーセージを入れ炒める。
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3
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トマト缶、ワインビネガー、ワイン、トマトピューレ、水、ブイヨン、ローズマリー、塩胡椒を加えて煮込みます。
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4
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あずき(1時間程煮た)を加えて、スモークパプリカを振って1時間ほど煮込みます。
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5
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あずきが柔らかくなったら、お皿に移してさあ召し上がれ〜。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
あずきを煮込んでいたら、デザートにするには思ったより量が多くって、夕飯の煮込み料理に使おうと思いつきました。チーズを振りかけても美味しいです。ローズマリーの代わりのパセリも良いですね。
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