あずきとソーセージの煮込み

あずきとソーセージの煮込み

Description

トマト味の煮込み料理です。あずきとソーセージが意外によく合います。

材料 (2人分)

イギリスソーセージ
8本
玉ねぎ
1個
トマト缶
1缶
レッドワインビネガー
大さじ5
レッドワイン
1カップ
あずき
2カップ
1/2カップ
野菜ブイヨン
1個
塩胡椒
適宜
スモークパプリカ
大さじ1

作り方

1

玉ねぎは繊維に沿って7mmぐらいの厚さに切り、ニンニクはみじん切りに。

2

鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎ、ニンニクを入れ炒め、3つに切ったソーセージを入れ炒める。

3

トマト缶、ワインビネガー、ワイン、トマトピューレ、水、ブイヨン、ローズマリー、塩胡椒を加えて煮込みます。

4

あずき(1時間程煮た)を加えて、スモークパプリカを振って1時間ほど煮込みます。

5

あずきが柔らかくなったら、お皿に移してさあ召し上がれ〜。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

あずきを煮込んでいたら、デザートにするには思ったより量が多くって、夕飯の煮込み料理に使おうと思いつきました。チーズを振りかけても美味しいです。ローズマリーの代わりのパセリも良いですね。
レシピID : 5589966 公開日 : 19/04/06 更新日 : 19/04/06

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