貴女風味でミンチ餡掛け❤️ゆりさん風
♥️ゆりさん風
作り方
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1
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浸けダレを作っておく。
茄子とカボチャとニンジンを浸けておくタレを作る量に応じて水とめんつゆで作っておく。
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2
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ニンジン→花ニンジン(5㎜カットで⭕)→塩茹でする。
(又は、レンジでチンでもいいです)
グリーンピースも適当に解凍™️
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3
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(２)で柔らかくしたニンジン、は(1)の浸し汁に、ヒタヒタに浸けておく。
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4
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茄子とカボチャは少な目の油で焼きます。油切りを、しっかりする。ボールに入れ(１)の浸し汁にヒタヒタに入れて浸けておく。
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5
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小鍋にミンチ肉とミジン切り玉ねぎを入てジャージャ➰炒めるがミンチは完全にバラバラにしなくて良い→(１)のダレを、入れる
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6
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味見を→甘さ決める→めんつゆを追加して決め、アクを取りながら沸騰後片栗粉水でとろみをつけて仕上げ油(小１)入れ練り上げる
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7
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お皿に浸けた野菜達を、色取りよく、１人分づつ盛り(６)のダレを、かける→出来た‼️
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コツ・ポイント
浸けダレの水はヒタヒタに浸けます。→貴女好みで⭕考えて作って❗又餡掛けのたれ作りにも使います。
もし残ったら瓶に入れ保存してソーメンの汁などに使えます‼️
他の材料を、入れても良い‼️
もし残ったら瓶に入れ保存してソーメンの汁などに使えます‼️
他の材料を、入れても良い‼️
このレシピの生い立ち
茄子沢山出てます。冷やしてだくまえに何かお料理、出来ないかと考えました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
♥️ゆりさん風
