油淋鶏バーガー♪

油淋鶏バーガー♪
関東のハンバーガーチェーンBecker'sの期間限定メニューを再現しました!

作り方の動画あり(URLは工程8を参照)

材料 (4人分)

バンズ(ID:5591481
4個
鶏もも肉
2枚
レタス
適量
プレーンマヨネーズ(ID:5136587
適量
55g
油淋ソース
適量
鶏肉の下味
小さじ1/2
油淋ソース
小さじ1
リンゴ酢
大さじ3
醤油
大さじ3
砂糖
大さじ2
ネギ(微塵切り)
5㎝分
30㏄
水溶き片栗粉
適量

1

写真

鶏肉は余分な脂肪を除き、身の厚い部分や筋に包丁を入れる
フォークを使って皮に穴を開ける

2

写真

紹興酒に塩を溶かし、鶏肉にかけて1時間ほど放置し、下味を付ける

3

写真

水溶き片栗粉以外の油淋ソースの材料を全て合わせてひと煮立ちさせる。
一旦火を止めて水溶き片栗粉を加え強めのトロミを付ける

4

写真

薄力粉とコーンスターチを混ぜ、鶏肉に薄く付ける。(余分な粉ははたいてください)

5

写真

180℃の油で揚げる。
最初の2分は触らずに放置し、2分経過したら、時々返しながらトータルで4分揚げてください

6

写真

バンズはフライパンで軽く焼き、焦げ目をつける

7

写真

レタス、鶏の唐揚げを乗せ、油淋ソースをたっぷりかける
マヨネーズもかければ完成です

8

写真

作り方の動画はこちらを参照(YouTube動画)

https://youtu.be/DsJV26VV684

コツ・ポイント

●ブログ記事はこちら
https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12452353187.html

このレシピの生い立ち

●ハンバーガーチェーンのBecker'sで食べて美味しかったので、自分なりに再現してみました!

●YouTubeで『油淋鶏バーガー♪』で検索!
レシピID : 5590081 公開日 : 19/04/07 更新日 : 19/04/07

このレシピの作者

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