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小麦粉に熱湯をかけ、菜箸でクルクルとかき混ぜる。
ざっくりと混ざったら菜種油を加え、手で粉っぽさが無くなるまで捏ねる。始めは粉っぽさが目立ちますが大丈夫です。火傷に注意。
濡れ布巾か濡らしたキッチンペーパーを被せて30分以上休ませる。
麺棒と同じ位の太さの棒状に伸ばし、1cm位の厚さの小口切りにする。
小麦粉を全体に多めにまぶしておく。
親指の付け根で押し潰し、麺棒で円形に伸ばす。
ありがとうございます 分厚いとムチムチして美味しいですよね!
つくれぽありがとうございます! とっても美味しそうです^ ^