牡蠣とネギのチヂミ

牡蠣とネギのチヂミ

Description

息子がとても喜んでくれた牡蠣とネギのチヂミ。卵たっぷりでふんわり簡単で美味しいです。

材料 (2人分(一枚))

チヂミ生地
小麦粉
大さじ2
大さじ1
大さじ2
1個
中華スープのもと
小さじ4分の1
具材
小さじ1
牡蠣
1パック7個
牡蠣を洗う片栗粉
大さじ1
牡蠣を洗う水
500cc
ネギ
3本
キムチ
大さじ1
1個
チヂミのたれ
めんつゆ原液のまま
小さじ1
ポン酢
小さじ1
3~4滴

作り方

1

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小麦粉と片栗粉は2対1で使いました

2

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小麦粉と片栗粉と水と卵を混ぜます。中華スープのもとを加え、だまにならぬよう混ぜます

3

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牡蠣に片栗粉をまぶし、軽く混ぜ、洗って汚れを取ります。片栗粉で牡蠣を洗うと縮まないです。

4

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ネギと牡蠣とを生地に混ぜます

5

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熱したフライパンにごま油を加えます

6

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チヂミの生地を流し入れ、キムチをのせ、蓋をして、中火で焼きます

7

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ひっくり返して両面に火を通します。卵を溶きます。

8

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一度、皿に盛ります。

9

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フライパンに溶き卵を流し入れ、その上にチヂミを入れます。上から卵で牡蠣を包むように焼くと、さらにふっくら仕上がります。

10

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卵に火が通ったら、フライパンに皿を乗せて、ひっくり返します。

11

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たれを作って、いただきます。牡蠣とネギの香りが豊か。卵がふんわり。美味しいです。

コツ・ポイント

牡蠣は新鮮なものを丁寧に洗います。蓋をして、中までしっかり火を通します。

このレシピの生い立ち

牡蠣とネギが安かったので、簡単にチヂミを作って見ました。
レシピID : 5590486 公開日 : 19/04/07 更新日 : 19/04/08

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