「きざみがごめ入り五目あんかけ焼きそば」

器にがごめきざみ昆布3gを入れ、水200ccを加えて戻します。（常温で30分）

中華鍋に油を入れて熱し、3㎝幅にカットした豚バラ肉、白菜さらにカットした野菜（にんじん、しいたけはスライス）を炒めます。

おろし生姜、おろしニンニク、塩、胡椒で下味をつけます。

強火にして煮立った中華鍋にオイスターソースを入れて混ぜ合わせますます。

さらに戻しておいたがごめきざみ昆布をとろみがついたがごめ昆布水と一緒に加えてもうひと煮立ちさせます。

煮立ったら中火にして味を見ながら砂糖、みりん、醤油でお好みの味に調えます。

フライパンに油をひいて熱し、蒸し中華麺を入れたら中火にし、50ccほどお湯を加えて麺をほぐします。

箸でかき混ぜるのをやめ、水分が飛んで底のほうが固まりきつね色になるまで炒めたら、フライパンを振って麺をひっくり返します。

フライパンの麺が両面きつね色に焼けたら、皿に麺を移し、中華鍋の具をあんとともに上からかけて出来上がりです。