ポルチーニ茸を使って~パスタ編~

ポルチーニ茸を使って~パスタ編~
香り高いポルチーニ茸。日本では乾燥したのが手に入ります。和風でも洋風でも美味しく食べることが出来る食材です。

材料 (2人分)

スパゲッティーニ(1.6mm)
乾燥160㌘
たっぷり
ポルチーニ茸(乾燥)
8枚くらい
玉葱
半分
1かけ
塩胡椒
適量
醤油
適量
適量
EXバージンオイル
適量

1

ポルチーニ茸は70~100ccの水につけて戻しておく。この時に出た戻し汁は使うので取っておく。

2

スパゲッティーニをたっぷりの塩をいれた湯で茹で始める。

3

スライスしたニンニクとオリーブオイルをフライパンに入れてから弱火に火をつけてじっくりと香りをだす。

4

スライスした玉葱を炒め戻したポルチーニ茸をいれて白ワインを入れてさっと煮詰める

5

戻し汁をくわえ、醤油、塩胡椒で味を調え茹で上がったスパゲッティーニを入れてさっと絡めて出来上がり。

6

簡単すぎてごめんなさい。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 55913 公開日 : 02/06/01 更新日 : 02/06/01

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