グレとキノコの中華風炒め

グレとキノコの中華風炒め

Description

ふわふわの身とシャキシャキのキノコが相性抜群です!

材料 (2人分)

グレ
1匹
エノキ
1房
小さじ1
味噌
大さじ1
大さじ1
醤油
大さじ2
大さじ1
小麦粉(衣用)
適量

作り方

1

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グレは出来れば神経を締めて置けば新鮮に持ち帰れます。

2

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頭、内蔵を取り除き、3枚下ろしにして一口大に切り分ける。

3

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一口大に切ったグレに小麦粉をまぶし、軽く色目が付くまでフライパンで揚げ焼きにする。

4

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エノキを軽く炒め、豆板醤、味噌、みりん、醤油、酒を加える。

5

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 最後に揚げ焼きしたグレを加え、軽くなじませたら完成!

コツ・ポイント

お好みで片栗粉でとろみをつけたり、海苔を加えても美味しくいただけます。

このレシピの生い立ち

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【ルアー館明石店ブログ】
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レシピID : 5592257 公開日 : 19/04/08 更新日 : 19/04/08

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