チキンと水菜のサラダ

水菜と人参は食べやすい大きさにカット。
水にさらしてシャキッとさせて、ザルに上げて水分をしっかり切ります。

鶏胸肉は皮や筋は取り除き
お鍋に水、酒と鶏胸肉をいれ火をつけます。

沸騰したから約2分したら火を止め、
鍋蓋をして冷めるまでそのままにしておきます。

水菜と人参をらお皿にもり
ゴマダレをかけ、その上に、
和えた鶏肉をのせて仕上げます。