我が家の定番！麻婆茄子

1. 1

   にんにく、しょうがはみじん切り
   ネギは粗みじん切りにしておく。
   ナスは乱切りにし、水にさらしておく。

2. 2

   

   ☆の材料を全て混ぜ合わせておく。

3. 3

   

   油を温め水気を切ったナスを素揚げする。
   我が家はしんなりするまで揚げますが、お好みで調整して下さい！
   

4. 4

   

   油を温めたフライパンに、刻んだニンニクと生姜をいれ、香りが立ってきたらひき肉を投入する。

5. 5

   

   ひき肉に火が通ったら素揚げしたナスと刻んだネギを入れ、合わせておいた☆を混ぜながら入れる。

6. 6

   

   弱めの中火でくつくつして、とろみがついてきたら完成です！

7. 7

   どちらかというと濃い味の地方住みなので、味が濃いかもしれません！
   薄口好きな方は、お好みで醤油の量を調整してください！
   

8. 8

   本当に簡単で美味しいので、ぜひ作ってみてください！
   

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち