簡単！やわらかい鶏胸肉の味噌マヨ漬け焼き
＊えみぴよ＊
作り方
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1
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鶏胸肉は厚みを均一にするように両面軽くたたきます。両面にフォークでまん全体にプスプス刺します。
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2
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①と◎をジップロックに入れて軽く揉んだら、☆を入れて全体に馴染むようにもみます。
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3
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空気を抜くようにぴっちり閉じて、1時間〜染み込ませます。一晩つけこむ場合は冷蔵庫でしみこませます。
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4
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③のたれを軽くふきとり、片栗粉を全体にまぶします。
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5
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フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れて全体に油を広げ、④の皮が下になるように入れて中火に熱します。
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6
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約2～3分焼き、皮にこんがり焼き色がついたら、裏返し、蓋をして弱火で約5～6分蒸し焼きにします。
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7
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火を止めて、蓋をしたまま、約5分ほどおいて、余熱で中まで火を通します。
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8
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お好きな大きさに切って完成です！
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コツ・ポイント
④の時、冷蔵庫でつけておいた場合は、30分程外にだしてから焼くことで、生焼けを防ぐことができます。今回は1枚で焼きましたが、1口サイズに切って、同じ手順でやっても美味しくできます。その場合、冷蔵庫で取り出したら、そのまますぐに焼いてOKです
このレシピの生い立ち
むね肉を使って、味噌漬けを作るのに、マヨネーズを加えたらとてもしっとりしていて柔らかく、好評だったので！もも肉よりもあっさりで低コストでできます！
＊えみぴよ＊
