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もっちりベーグル

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Description

ベーグルのレシピメモ

材料 （4個分(1個100g)）

強力粉
250g
砂糖
10g
塩
4.0g
イースト
3.5g
水
135cc

作り方

  1. 1

    生地材料をボール入れてひとまとめにし、台の上で捏ねていく

  2. 2

    分割
    ★ベンチタイム10分

  3. 3

    成形

  4. 4

    二次発酵
    ★ひとまわりおおきくなるまで

  5. 5

    予熱200度を入れる

  6. 6

    お湯に茹でる水を入れる。砂糖大さじ1入れる。

  7. 7

    予熱完了してから茹でる。

  8. 8

    焼成
    ★200度20分

コツ・ポイント

もっちりするなら捏ねすぎない！
一次発酵無しで二次発酵をしっかり取る！

このレシピの生い立ち

参考にしてください！
レシピID : 5592658 公開日 : 19/04/08 更新日 : 19/04/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2022年6月26日
写真
ごちか☆
ムチムチなベーグルになりました🤩
#おいしいヘルシー
2019年7月22日
写真
R・Daneel
表面がデコデコしちゃいましたが、美味しかったです m(_ _)m

とってもキレイなベーグルだと思います！つくれぽ感謝です！

2019年4月18日
写真
Jorie
本当にもっちりで美味しくいただきました！

よかったです！つくれぽありがとうございます！

2019年4月15日
初れぽ
写真
☆かつもも☆
美味しく出来ました♪

良かったです！つくれぽありがとうございます！

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mh_style18
もっちりベーグル
by mh_style18