筍と鶏もも肉の炒め物

筍は縦に薄切り、鶏も一口大に切り、しめじは石づきを切ってほぐす。

オリーブオイルで①を火が通るまで中火で炒め軽く塩胡椒をし、バター、醤油、みりんを加えて煮からめて完成。

注：②で量が多くて炒めにくいようであれば、各素材ごとに炒めてから調味する段階で全部混ぜ合わせる。