豚肉とナスの味噌炒め

豚肉とナスの味噌炒め

Description

トップ10入りしました!
ジューシーなナスが、豚肉の旨味を含んで美味しい!味噌のコクと香ばしさで、ご飯が進む一品です。

材料 (3人分)

なす
5個 約350g
ピーマン
2個
豚肉
200g
●味噌
大さじ1と1/2
●砂糖
大さじ1/2
大さじ1
大さじ1
●水
大さじ2
白ごま
適量

作り方

1

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なすは斜めに1㎝幅に切り、水に浸しておく。ピーマンはヘタを切り縦に半分に切ってから、斜めに1cm幅に切る。

2

豚肉は食べやすい大きさに切る。

3

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●の調味料を全てボールに入れて混ぜ合わせておく。

4

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フライパンにサラダ油を熱し、中火で豚肉を炒める。
豚肉に火が通ったら、皿にとる。

5

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再びフライパンに油を熱し、中火で水を切ったなすとピーマンを炒める。

6

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なすとピーマンに火が通ってしんなりしてきたら、豚肉をフライパンに戻し、合わせ調味料も加えて混ぜ合わせる。

7

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全体に調味料が行き渡り、味が馴染んだら完成です。お皿に盛り付けて仕上げに白ごまを振りかけます。

8

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こんな組み合わせで食べると栄養バランスが良いですよ。
ご飯+小松菜と油揚げの煮浸し+キャベツと人参とワカメの生姜和え

コツ・ポイント

豚肉と野菜は別々に炒めて後で合わせる事で、それぞれの熱の通り方を均一にする事が出来ます。面倒でも分けて炒めて最後に合わせる事をお勧めします。

このレシピの生い立ち

夏によくとれるナスとピーマンを味噌炒めにしてみました。
レシピID : 5593173 公開日 : 19/04/08 更新日 : 19/05/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

13 (12人)

19/08/23

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味が良く染み込んで、コク旨で、美味しく頂きました。また、作ります

49才のおじさん

美味しく作って頂いてうれしいです( ´∀`)またレポ下さい♡

19/08/08

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庭のお野菜たちがあっという間に胃袋に収まりました!うまっ!

Dえりんご

彩り良くて美味しそうですね(o^^o)レポ感謝です♡

19/08/06

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とても簡単で美味しかったです。ありがとうございました。

MGallagher

美味しく出来て良かったです(^-^)また作って下さいね♡

19/07/01

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なすの季節になりました!味噌炒め美味しかったです(^-^)/

たいちゃん☆よしこ

つくれぽ10件目感謝です(o^^o)また作って下さいね♡