ミモザサラダ(ノンオイル、マヨ無し)

鍋に卵を入れ、卵が浸るくらい水を入れて火にかける。沸騰したら火を止めて20分以上放置する。

ブロッコリーの花部分は小房に分ける。(小さめの方が後で和えやすい)
茎は1cm角にカットする。

ブロッコリーを茹でて冷ましておく。
茎は約2分、花は約1分半茹でる。

④とブロッコリーを和えて完成。
お好みで他の野菜や豆類を加えても○
今回はミックスビーンズを加えました。