レンジ4分!ごま★甘辛ごぼう。お弁当にも
Description
材料
作り方
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1
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ごぼうは流水の下で、丸めたアルミホイルでこすって泥を落とす。
(※ごぼうの皮は、こそげません。)
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2
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1のごぼうを、5mm位の厚さの斜め切りにする。
(※水に浸けてのアク抜きはしません。)
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3
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2のごぼうを耐熱容器に入れ、水大さじ2をかけてからふんわりとラップをかけ、600wの電子レンジで3分加熱する。
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4
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3のラップを外して一度全体をまぜ、再びラップをかけて1分加熱する。
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5
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※この時点でまだごぼうがかたい場合は、追加でレンジ加熱してください。
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6
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フライパンに「ごま甘辛だれ」または「甘めのごま甘辛だれ」の調味料を入れて中火にかけ、とろみが出てくるまで混ぜながら煮る。
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7
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6のフライパンに、4の耐熱容器の水分が入らないようにごぼうを加え、混ぜながらたれを煮絡める。
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8
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*2019.09.24
「ごま甘辛だれ」に加えて、めんつゆを使って作る「甘めのごま甘辛だれ」の材料を追記いたしました。
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9
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【たれを電子レンジで加熱して作る方法】
①…耐熱容器に「ごま甘辛だれ」または「甘めのごま甘辛だれ」の材料を入れて混ぜる。
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②…①の耐熱容器を電子レンジに入れ、600wで1分加熱して一度取り出し、全体を混ぜてから再び1分加熱する。
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③…②の耐熱容器をもう一度取り出し、全体を混ぜてから電子レンジに入れ、1分加熱して取り出し混ぜる。
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※使用する耐熱容器の材質や大きさの違いなどに合わせて、加熱途中の様子を見ながら加熱時間を調節してください。
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※作り方1~4で作ったごぼうを、③の耐熱容器に加えて混ぜてたれをからめてください。
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*2019.09.24
「ごま甘辛だれ」または「甘めのごま甘辛だれ」を、電子レンジで作る方法を追記いたしました。
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☆2019.05.18
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
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☆2019.10.14
100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました!
本当にありがとうございました。
(*^_^*)
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コツ・ポイント
ごぼうを水につけておいて茶色くなるのは、健康成分のポリフェノールだそうです。
また、皮には中心部の1.6倍のうまみ成分があるそうなので、あく抜きや皮むきは必要ないそうです。
それを知ってからは、この方法で!