鶏そぼろ 玉子もそぼろの三色丼 弁当

鶏そぼろ 玉子もそぼろの三色丼 弁当

Description

錦糸卵ではなく、玉子そぼろで作った丼です。子どもの夕食と会社のお弁当にするため、多めに作るときは、そぼろが作りやすいです

材料 (3人分)

インゲン
6本〜8本
小さじ1
大さじ3
醤油
大さじ3
砂糖
大さじ3
鶏ひき肉
200g
玉子
4個
マヨネーズ
少々
砂糖ー玉子
大1
 

作り方

1

写真

インゲンの筋を取って、塩を入れて茹でる。ざるにあけたら、氷水に入れてサッと冷まし、キッチンペーパーで水気を取る

2

写真

酒、醤油、砂糖をフライパンに入れ、鶏ひき肉を入れて火をつけ、パラパラになるよう手早く混ぜながら水分無くなるまで炒め煮る。

3

写真

玉子に砂糖、マヨネーズを加え切るように混ぜる。油をひいたフライパンに入れて、混ぜながらそぼろ状にしていく。

4

写真

ご飯をよそった上に盛り付ける

コツ・ポイント

玉子が少ないと、早く火が通ってそぼろになりにくいので、一人分の時は錦糸卵がいいです。最後は余熱でかき混ぜると上手くできます。お箸の束か、今回は小さい泡立て器を使ってみました。フライパンの傷つきに注意です

このレシピの生い立ち

スプーンでパクパクっと食べられるように改良したレシピです。
レシピID : 5593539 公開日 : 19/04/08 更新日 : 19/04/08

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