米粉シフォンケーキ
☆まさみ
作り方
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2
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ボウルに卵黄とグラニュー糖20gを入れ、もったりするまでホイッパーで混ぜます。
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3
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次に水を2回に分けて加えてその都度しっかり混ぜます。
米油も2回に分けて加えて、しっかり混ぜます。
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4
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米粉を加えて、ツヤがでるまでしっかり混ぜておきます。
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5
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卵白にひとつまみの塩を加え、ハンドミキサーで最初は低速から、そして高速にして泡立てます。
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6
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グラニュー糖を20g加えて更に泡だて、キメが細かくなったら、グラニュー糖の残り20gを加えてツノが立つまで泡立てます。
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8
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シフォンケーキ型に生地を入れ、高さ10cmくらいから一度型を落として空気を抜きます。
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9
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170℃に予熱したオーブンで30分焼きます。（竹串で焼けているか確認）
（ガスオーブンの場合は160℃）
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10
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焼き上がったら、逆さまにして冷ましておきます。
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コツ・ポイント
しっかり膨らましたいので、ベーキングパウダーを入れています。
【プレゼント用】
紙コップ（6粉）orマフィン型（9個）は焼き時間が短く（20分くらい）しています。
【プレゼント用】
紙コップ（6粉）orマフィン型（9個）は焼き時間が短く（20分くらい）しています。
このレシピの生い立ち
シフォンケーキを米粉を使って焼いてみたら美味しかったから。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
☆まさみ
