ポリ袋で湯煎『無印醤油麹の鶏ハム』

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Description

簡単おいしいポリクック。材料2つだけで間違いなく美味しい。パパ、子供にも作れます。手抜き料理に見えない。防災時は節水◎

材料 (2人分)

鶏むねorもも
1枚200g
無印 醤油麹
20g

作り方

  1. 1

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    ポリ袋
    (高密度ポリエチレン)
    20cm×30cmに鶏肉と醤油麹を入れ30分置く。
    (前日までに準備しておいても良い)

  2. 2

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    水を張ったボールに2のポリ袋を沈める

    『家庭版簡易真空』水圧で空気が抜ける。
    参考レシピ
    ID : 5129329

  3. 3

    写真

    空気を抜きポリ袋の端をきつく縛る。

  4. 4

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    鍋に耐熱皿を敷く。
    湯を沸かし、沸騰した中にポリ袋をいれる。

  5. 5

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    鍋肌につけないように。

  6. 6

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    再沸騰後は、沸騰が保つ程度の火加減にする。

    湯煎30分
    途中10分で袋をひっくり返す

  7. 7

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    ●ポイント
    冷めてからカット。その後、袋に残ったスープに肉を戻し、スープを吸わせてください。

  8. 8

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    器に盛り付ける

  9. 9

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    わさびじょうゆも
    よく合います!!

  10. 10

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    鍋は汚れないので、洗わなくてOK!
    普段は楽チン。

    災害時は鍋の水を明日も使える。
    (節水)

コツ・ポイント

コツ①ポリ袋(高密度ポリエチレン)
半透明。食品用。シャカシャカする袋

コツ②肉は室温に戻してから湯煎

コツ③袋の中のスープを吸わせること
(しっとりの秘密です)


このレシピの生い立ち

お料理初心者や自分で料理する子供世代に教えてあげたくて、手に入りやすい無印の調味料を使いました。
迷うことなく、購入できます。
そして
間違えなく美味しく仕上がります
柔らかいです
レシピID : 5594193 公開日 : 19/04/09 更新日 : 20/04/18

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