手作り シュークリーム

手作り シュークリーム
意外に簡単なシュークリーム。自宅でも美味しいシュークリームが作れます。

材料

50cc
牛乳
50cc
ひとつまみ
バター
50g
薄力粉
60g
2個

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卵、牛乳、バター冷蔵庫から出し、常温に戻しておく。

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牛乳、水、バター、塩を鍋に入れ中火で火にかける。

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バターが溶けて沸騰したら火を止める。沸騰のしすぎは水分が少なくなるので注意。

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薄力粉を加え混ぜる。

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まとまったら中火で火にかける。薄力粉にしっかり火が通るように。

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ボールに出し、溶いた卵を三回に分けて加え混ぜる。

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混ぜた生地を絞り袋に入れて好みの大きさに絞り、霧吹きをする。
絞り袋がない時はスプーンなどで形を整えてもできます。

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200度に予熱したオーブンで10分、160度で22分焼く。途中オーブンを開けないように。焼いた後もしばらくは開けない

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温かいうちに生地を半分に切る。生クリームやカスタードを間に挟み完成。

コツ・ポイント

焼くまでの間に生地が冷たくならないようにする。

このレシピの生い立ち

色々なレシピを参考にしました。
レシピID : 5594339 公開日 : 19/04/09 更新日 : 19/04/09

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