じゃことわかめの炊き込みご飯

じゃことわかめの炊き込みご飯
うま味がたっぷりのご飯です(^^)/

材料 (4人分)

2合
400ml
ちりめんじゃこ
20g
にんじん
1/2本
わかめ(乾燥)
5g
小ねぎ
1本
醤油・酒
各大さじ1

作り方

1

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米は研いで、ざるに上げて30分おきます。

2

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にんじんは皮をむき、千切りにします。小ねぎは小口切りにします。

3

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わかめは水で戻し、一口大に切ります。

4

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土鍋に米、だし汁、醤油、酒を入れて、軽く混ぜます。

5

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にんじん、わかめ、ちりめんじゃこを加え、蓋をして中強火で炊きます。

6

12~14分後、上蓋から湯気が吹き出し始めたら弱火にして5分炊き、火を止めます。

7

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15分蒸らし、全体をさっくり混ぜ合わせます。

8

小ねぎを散らしていただきます。

コツ・ポイント

じゃことわかめの風味がご飯に染み込み、冷めても美味しくいただけるので、お弁当やおにぎりにも◎
磯の香りが食欲をそそります。

このレシピの生い立ち

<よりみち2019.5月号 土鍋レシピ>
静岡が誇る旬の食材・しらすを使ったご飯を作りました!炊いているときに感じる磯の香りがたまりません。(作:みづき)
レシピID : 5594344 公開日 : 19/05/07 更新日 : 19/05/07

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