なすときゅうりの簡単☆中華サラダ

なすときゅうりの簡単☆中華サラダ

Description

さっと揚げ焼きにしたなすにきゅうりを合わせ、ごま油風味の甘酢で味付けたさっぱりサラダ☆副菜や付け合せにもぴったり!

材料 (2人分)

なす
2本
きゅうり
1本
玉ねぎ
1/4本
サラダ油
大さじ2
大さじ1
糸唐辛子
お好みで
A
砂糖
小さじ1
小さじ2
しょうゆ
大さじ1

作り方

1

なすは乱切りにし、玉ねぎは薄切りにして、それぞれ水にさらす

2

きゅうりは縦半分に切り、種をスプーンで取り除き、斜め切りにする。

3

なすの水気をキッチンペーパーでふき取り、フライパンにサラダ油を熱し、少ししんなりするくらいなすを焼く。

4

Aを耐熱容器に入れ、ラップをかけず、電子レンジ600w約20秒加熱する。

5

4にごま油を加えて混ぜ合わせる。

6

4に2、3を入れて混ぜ合わせる。器に盛り付け、水気をよくきった玉ねぎをのせ、お好みで糸唐辛子を飾る。

コツ・ポイント

なすは多めの油で素揚げするところを、少量の油でお手軽に♪電子レンジで合わせ調味料を加熱することで、まろやかな味わいになります。ごま油は油が高温になると風味がとんでしまうので、加熱後に入れてください。

このレシピの生い立ち

暑い時期に旬を迎えるなすときゅうりをさっぱりいただけるように仕上げました♪なすときゅうりのそれぞれの食感も◎
レシピID : 5594438 公開日 : 19/04/26 更新日 : 19/05/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

19/09/04

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あっさりさっぱりとっても美味しい!モリモリ食べれるのもgood♩

さおりん@料理特訓中

暑い時期にさっぱり味いいですよね♪素敵なレポありがとう♡

19/08/13

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さっぱりと美味しかったです!

稲沢ゆり

さっぱりといただけますよね♡素敵なレポありがとう!

19/07/15

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さっぱりして美味しかったです(^^)これからの季節にぴったり⭐

クックYBE1WN☆

さっぱり味この時期にいいですよね♪喜んでもらえてうれしい♡

19/06/16

写真

あまり日を使いたくない暑い日にぴったりでした

クックJ166XY☆

暑い時期にさっぱりいただけますよね♪素敵なレポありがとう♡