簡単作り置き!鶏と半熟卵の香味醤油漬け

簡単作り置き!鶏と半熟卵の香味醤油漬け

Description

サラチキで簡単一品!塩茹でした鶏胸肉でもOK。冷たいままで美味しいので作り置きおつまみにも!ニュース掲載♡話題入り感謝♡

材料 (2人分)

市販のサラダチキン(または鶏ハム、塩茹でした鶏胸肉やささみ等でも可)
1つ(115〜120グラム)
もやし
1袋
2〜4個
●にんにく、生姜
各1片
●醤油、酢
各大さじ3
●砂糖
大さじ1と1/2
大さじ1
小ねぎ、炒りごま(黒)
あればお好みで適量

作り方

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サラダチキン(または鶏ハム)は手で押し揉むようにして繊維にそって身を解す。にんにく、生姜はみじん切りにする。

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★今回はこちらの鶏ハムを使いました。
「放置で簡単!鶏胸肉の柔らかしっとり鶏ハム」レシピID:5595420

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もやしは洗って水気を切り、平らな皿に広げてふんわりラップをし、600Wのレンジで約2分加熱する。(時間は様子を見て加減)

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加熱したもやしを水に晒し粗熱が取れたら手でぎゅっと水気を絞る。(レンジから出す際は熱いので注意!)

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★レンジで茹でもやしの詳しいコツはこちら!
「レンジで簡単!茹でもやし」レシピID:5625728

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鍋に水を入れてしっかり沸騰させ、生卵を加えて6分半〜7分転がしながら茹でる。(冷蔵庫から出してすぐのものでOK)

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茹で上がったら冷水に取り、水を入れ替えながら卵が冷たくなるまでよく冷ます。(氷を入れてもOK)その後丁寧に皮を剥く。

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★半熟卵の詳しいコツはこちら!
「失敗なし!簡単半熟ゆで卵」レシピID:5625719

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卵を茹でた鍋を一度綺麗にし、●を加えて火にかけ、一度ふつふつと沸騰させて火を止める。

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火を止めた鍋に、チキン、半熟卵を加え、時々面を変えつつ約15分味を染み込ませる。

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※もやしと一緒に食べるようにしっかり味にしてあります。味見して、味を薄くしたい場合はお好みで水(分量外)を混ぜて下さい。

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味が染みたらもやしと共に皿に盛り付けて、お好みで小ねぎ、胡麻を散らして完成!冷やして食べても美味!
保存期間は2日程度。

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※保存する際、もやしは水が出るので別にすることをオススメします。(一緒にする場合はよく水気を絞って下さい。)

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こちらもオススメ!
★「蒸し鶏とメンマの簡単ピリ辛ポン酢和えレシピID:5503716

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★自家製のサラダチキンのレシピはこちら!
「放置で簡単!鶏胸肉の柔らかサラダチキン」レシピID:5396214

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。゜⋆。゜⋆
クックパッドニュースに掲載されました!
2020.06.08
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おかげさまで話題入りすることが出来ました!
皆様本当にありがとうございます♡
2020.06.11

コツ・ポイント

茹でもやし、半熟卵のコツは各リンクへ。漬け汁の味はしっかり目なので、もやし無しで食べる場合は味が濃く感じるかもしれません。チキンを味見してみてお好みで水(分量外)を足してください。もやしの代わりに細切りにしたきゅうりでも美味しいです。

このレシピの生い立ち

我が家で鶏ハムを作った時は、当日はそのままサラダになり、翌日は必ずと言っていいほどこれになります。作り置きで冷たいまま食べられる簡単なアレンジレシピです。
レシピID : 5594546 公開日 : 19/05/29 更新日 : 20/06/11

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