柔らか鶏むね肉の照り焼き☆マヨチーズがけ

柔らか鶏むね肉の照り焼き☆マヨチーズがけ
鶏の照り焼きにマヨネーズととろけるチーズをのせてトースターで焼いたら、コクも旨みもUP!見た目もお腹も満足できる一皿に☆

材料 (鶏むね肉1枚で作る分量)

鶏むね肉
250~300g(約1枚分)
・酒
大さじ1/2
・砂糖
小さじ1/2
・塩
小さじ1/8
・マヨネーズ
大さじ1/2
大さじ1と1/2
大さじ1
『どんな食材にも合う!万能☆照り焼きのたれ』(ID:1962490)
砂糖
大さじ1と1/2
大さじ1
水溶き片栗粉
小さじ1/2
小さじ1/2
仕上げ用
ピザ用とろけるチーズ
適量
マヨネーズ
適量

1

照り焼きのたれの調味料を、混ぜ合わせておく。

2

写真

鶏むね肉は、1cm位の厚さのそぎ切りにしてから、4cm位の大きさに切る。

3

写真

2の鶏むね肉をボールに入れ、酒・砂糖・塩・マヨネーズを加えて揉み込む。

4

※3の工程で、鶏むね肉が柔らかくなります。
『鶏むね肉を柔らかくする!塩鶏風下ごしらえ』
ID:1361151)

5

写真

3のボールに片栗粉大さじ1と1/2を加え、お箸で混ぜる。

6

写真

フライパンを熱して油大さじ1を入れ、5の鶏むね肉を1枚ずつ広げて並べたらふたをして中火で焼く。

7

写真

鶏むね肉の色が白っぽく変わってきたら上下をひっくり返し、再びふたをして弱めの中火でしばらく焼く。

8

7の鶏むね肉に火が通ったらフライパンのふたを開け、余分な水分や油分がある場合は、キッチンペーパーなどで拭き取る。

9

写真

8のフライパンに1の照り焼きのたれをもう一度混ぜてから加える。

10

写真

9の照り焼きのたれが煮立ったら水溶き片栗粉を加え、混ぜながら煮詰めてたれにとろみをつける。

11

写真

10の鶏むね肉をグラタン皿などの耐熱皿2つに分けて入れ、フライパンに残っていたれを上からかける。

12

写真

11の鶏むね肉の上に、マヨネーズを絞って…→

13

写真

→ピザ用とろけるチーズをのせる。

14

※照り焼きの味を前に出したいので、マヨネーズとピザ用とろけるチーズは鶏むね肉の表面が見えるようにかけました。→

15

→マヨネーズとピザ用とろけるチーズの分量は、お好みに合わせて調節してください。

16

13をオーブントスターに入れ、様子を見ながらチーズがとろけるまで焼く。

17

写真

◆鶏むね肉の柔らかレシピ
『たれ絶賛!元祖鶏むね肉のやわらか油淋鶏』
ID:2071626)

18

写真

※17を少ない油で作るレシピ
『油フライパン5mm!鶏むね肉ユーリンチー』
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19

写真

『お手軽チキン南蛮!鶏むね肉の甘酢マヨ焼き』
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20

写真

※19の半量を冷凍保存で作り置きするレシピ
『お弁当冷凍作り置き!鶏胸お手軽チキン南蛮』
ID:5535204

21

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『柔らかジューシー!鶏むね肉と大葉の塩焼き』
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22

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『鶏むね肉でも柔らかジューシー!塩唐揚げ』
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23

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『鶏むね肉を柔らかくする!塩鶏風下ごしらえ』
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24

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『さっぱり柔らか!鶏むね肉のねぎ塩だれ』
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25

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『鶏むね肉なのに柔らか~い♪鶏チャーシュー』
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26

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『柔らかさにビックリ!鶏むね肉のチキン南蛮』
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27

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『鶏胸肉で満足満腹!柔らかジューシー唐揚げ』
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28

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※27を少ない油で作るレシピ
『油はフライパン5mm!鶏むね肉の唐揚げ』
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29

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『超簡単!柔らか鶏むね肉と大葉の塩麹焼き』
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30

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『揚げずにさっぱり☆柔らか鶏むね肉南蛮漬け』
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31

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『お弁当用に冷凍保存!鶏むね肉のさっぱり煮』
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32

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『鶏むね肉と野菜の甘酢あんかけ(大戸屋風)』
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『柔らか鶏むね肉のマヨ☆スイートチリソース』
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34

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『柔らか鶏むね肉のキムチマヨチーズ焼き』
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『鶏むね肉が柔らかい!焼き鳥風柚子胡椒焼き』
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36

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『柔らか鶏むね肉スキレットチーズタッカルビ』
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37

☆2019.05.29
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

コツ・ポイント

一度作ってみられて、このレシピの照り焼きのたれの味が甘いと感じられる場合は、「めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2」となっている所を「めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1としょうゆ大さじ1)に変更して作ってみてください。

このレシピの生い立ち

「鶏つくねのチーズ照り焼き」というのをお惣菜売り場で買って食べたらおいしかったので、アレンジして鶏むね肉を使って作ってみました。
業務用のチーズソースのようなものは家では作れないので、ピザ用とろけるチーズとマヨネーズの両方をかけてみました。
レシピID : 5594640 公開日 : 19/04/12 更新日 : 19/06/13

このレシピの作者

スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。

たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。
 
   本当にありがとうございます。

新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪


              (*^_^*)

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

13 (13人)

19/06/18

写真

冷えちゃいましたが、これ美味しいです!また作ります(^^)

☆☆ゆうか☆☆

美味しそうなれぽを届けて頂き、嬉しいです♪感謝いたします☆

19/06/05

写真

ちと焦げたけど美味しかった!お弁当に入れます。

rikoe

作って頂き、とっても嬉しいです♪美味しそうなれぽに感謝です☆

19/06/05

写真

むね肉シリーズ大好きです☆ご飯が進む!ご馳走さまでした♪

ゅぁ20

美味しそうですね♡作って頂き、れぽも感謝いたします(^^)/

19/05/28

写真

初レポですが鶏むね柔レシピ愛用してます!とても美味しかったです♡

あやまんまん☆

作って頂き、とっても嬉しいです♪美味しそうなれぽに感謝です☆