ざくざく★チョコナッツクッキー

ざくざく★チョコナッツクッキー
ナッツの香りとビターチョコがベストマッチなざくほろクッキー。厚みと表面の艶がリッチさを引き立てます。

材料 (20枚分(5センチの型抜))

無塩バター
100g
薄力粉
150g
粉砂糖
70g
1個分
少々
チョコレート(ビター)チョコチップ可
50g
くるみ(刻んでおく)
20g
お好きな洋酒(入れなくてもOK)
小さじ1
ツヤ出し用溶き卵
卵一個分
 
 
 
 

作り方

1

下準備

☆薄力粉はふるい、アーモンドパウダー、スキムミルクと混ぜ合わせておく。
☆くるみとチョコを刻んでおく。

2

写真

★①★
バターをクリーム状になるように混ぜ、粉砂糖を2、3回に分けてよく混ぜる。

3

写真

★②★
❶に卵黄を加えてさらになめらかになるまで混ぜ合わせる。塩少々、バニラエッセンス数滴、を加える。

4

写真

★③★
合わせておいた薄力粉、スキムミルク、アーモンドパウダーを入れて木べらで混ぜ合わせる。

5

写真

★④★
ポロポロしてきたら刻んだチョコレートとくるみ、洋酒を小さじ1、加え混ぜ、手でひとまとまりにしてラップで包む。

6

写真

★⑤★
冷蔵庫で1時間ほど放置。

7

★⑥★
オーブンを170度に予熱開始。

8

写真

★⑦★
9ミリ程に生地を伸ばし、好きな型で形を作る。
型抜きしたものは鉄板にクッキングシートを敷き、そこに生地を乗せる。

9

写真

★⑧★
溶き卵をハケで表面に塗る。

10

★⑨★
170度のオーブンで12分〜15分焼く。もし表面が焼けていて中が生っぽいときは上にアルミホイルを乗せながら焼く。

11

写真

★⑩★
オーブンから取り出し、常温で冷まして完成!(焼き上がってすぐは形が壊れやすいので注意。)

コツ・ポイント

焼き上がりは壊れやすいですが冷ますとざくほろに固くなりますので安心してください♫

洋酒はお好きなもので♫私はラム酒が好きなのでラム酒を使っています。

このレシピの生い立ち

10年続けてきた趣味のおかし作り、その中でも大人気なクッキーなのでレシピに残しておく事にしました。厚みと艶、ナッツ、チョコ、洋酒さまざまな素材を感じられるクッキーとなっています。
レシピID : 5594840 公開日 : 19/04/09 更新日 : 19/05/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」