★簡単に美味しく★豆乳のカルボナーラ

★簡単に美味しく★豆乳のカルボナーラ

Description

生クリームを使わなくても濃厚なカルボナーラです。

材料 (1人分)

パスタ
お好み
茶碗1杯程度
1個
ベーコン(スライスorブロック)
お好み
黒コショウ
多め
パルメザンチーズ
大さじ2杯
少量
砂糖
少量
細かく砕いたブルーチーズ
小さじ1杯

作り方

1

パスタをいつも通り茹でる。

2

フライパンに適当な大きさに切ったベーコンを入れ焦げ目がつくまでよく焼く。

3

写真

容器に豆乳、卵黄、塩、黒コショウ、砂糖、パルメザンチーズ、細かくしたブルーチーズを入れてソースを作っておく。

4

ベーコンが焼けたら火を止める。

5

パスタが茹で上がったら4のフライパンに入れ、火をつけ、オリーブオイルを入れてよくからませ、再び火を止める。

6

5に3のソースを入れ手早くかき混ぜれば完成。
※ソースが緩く感じる場合は、ほんの少しだけ火をつけすぐ止めて再びかき混ぜる

コツ・ポイント

ソースをからめる時の火の調節は慎重に。
最初は緩いぐらいで作ってみてください。
(火が強すぎると炒り卵になって台無しになってしまいます泣)
ブルーチーズを入れることで濃厚な味になります。

このレシピの生い立ち

豆乳を使いたくて思いつきました。
レシピID : 5594970 公開日 : 19/04/09 更新日 : 19/04/09

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