素を使わないエビチリ☆子供取り分け

素を使わないエビチリ☆子供取り分け

Description

中華の素を使わなくてもお好みの辛さでエビチリが作れる!たっぷり食べたいカサ増しレシピです!!

材料 (3人分(大人2子供2))

むき海老
300g
ひとつまみ
大さじ1
【ソース材料】
◉水
200cc
◉顆粒中華だし
小さじ1
◉ケチャップ
大さじ3
◉オイスターソース
小さじ1
水溶き片栗粉(水:片栗粉)
大1:大1/2
玉ねぎ(長ねぎでも可。1本)
中1/2個
3個
小さじ1/2〜

作り方

1

写真

【下ごしらえ】
むき海老に塩と酒を揉み込む。
◉のソース材料を全て混ぜる。
水溶き片栗粉を作る。
玉ねぎをみじん切り

2

写真

卵を焼いておきます。
多めのごま油でふんわりと写真くらいの半熟で取り出しておく。

3

写真

再びフライパンを強火にかけ、ごま油としょうが、にんにく、玉ねぎを炒めます。焦げないように約1分。

4

写真

海老を入れます。
火が通ってきたら◉ソースを入れてひと煮立ち。約2分。

5

いったん火を止めて水溶き片栗粉回し入れます。
更に卵もイン。

6

写真

手前は子供の取り分けです。
そのままだと食べないので、刻んで中華チキンライス風(笑)

7

写真

残りの大人用に豆板醤を入れます。
火をつけて温め直し、軽く混ぜたら完成!

コツ・ポイント

冷凍エビを使う場合は大きめを選んで、塩水に浸け時間をかけて解凍してください。ぷりぷり度が違います。
わた取りは、したほうが、良いのかな?
しませーん(笑)

卵の代わりに輪切りのエリンギやちんげん菜等でもカサ増し&栄養価UPだと思います☆

このレシピの生い立ち

お腹いっぱいエビチリ食べたい!を叶えました(笑)
離乳食後期から取り分けできるように、後から辛さを調節したかったので。2歳と4歳も完食☆
レシピID : 5595100 公開日 : 19/04/09 更新日 : 19/04/09

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