【保存食】手作り豚ハムから3品

【保存食】手作り豚ハムから3品

Description

特売の豚肉の塊肉をいっぱい買ったので、手作りの豚ハムを作りました。1週間かけて色々なお料理に応用し重宝しました。

材料 (3品分)

豚ハムサンド
豚ハム薄切り
3枚
きゅうり
1/3本
レタス
1枚
トマトスライス
3枚
2個
小1
マヨネーズ
大1
粉辛子
適量
ミニ大豆粉食パン
9枚
完熟きんかん
6個
とんかつ
豚ハム1cm厚切り
6枚
溶き卵
1個
小麦粉(薄力粉)
大匙2
ミックスサラダ
1袋
きゅうり
1/3本
豚肉のソテー
豚ハム5mm薄切り
9枚
玉葱
1/2個
もやし
1袋(150g)
人参千切り
1/3本(30g)
a ウスターソース
大1
a ケチャップ
大1
a 砂糖
小1/4
a 酒
大1

作り方

1

写真

このレシピに使用した豚ハムの作り方は下記IDをご参照下さい。
【保存食】フライパンで本格的な豚ハム
ID:5594257

2

写真

【豚ハムサンド】
食パンは8cm×8cm厚さ1cmを9枚スライスする。豚ハムも4mm厚さに3枚スライスする。

3

野菜
きゅうりは縦に薄切りし塩コショウを振っておく。レタスは洗い、3つに分ける。トマトは厚み5ミリにスライスする。

4

卵2個分を溶き卵にする。塩一つまみと砂糖一つまみを加える。フライパンで5ミリぐらいの厚さに焼く。

5

マヨネーズに粉辛子を小1/8加える。パンの内側になる部分に塗る。
完熟きんかんを半分に輪切りにする。

6

卵、ハム、野菜を3段組のサンドにする。きんかんを飾る。
食パンは【低糖質】大豆粉&ブラン食パン使用 ID:5597650

7

写真

【とんかつ】
豚ハムを1cm厚さに切る。溶き卵、小麦粉、パン粉を順番につけて180℃の油できつね色になるまで揚げる。

8

ミックスサラダとサンドイッチの残りの胡瓜、トマトと共に盛り付ける。出来上がり。

9

写真

【豚肉のソテー】
もやしと人参を水洗いし、500W3分レンジで加熱する。空冷後、皿に盛り付ける。調味料aを合わせる。

10

フライパンに小1の油をひき中火スライスした玉ねぎを炒める。透明感が出てきたら、豚ハムを加え焼き色を付ける。

11

aを加えて味を絡める。皿に盛り付けて、出来上がりです。

コツ・ポイント

*全ての材料を準備してから、火を使う調理に移る。
*肉は加熱済みなので、焼き色、揚げ色が付けばOK。火を通し過ぎない様に注意する。
*サンドイッチの野菜は、挟む前に紙タオルで水気を除く。
*挟む材料を多くして、市販のパンを使ってもOKです。

このレシピの生い立ち

特売で売っていた大きな豚の塊肉を買ったので、これをメインに1週間のメニューを考えました。
保存性も良く、一度火を通すことで調理時間の短縮になりました。
写真のお料理は3品で1時間です。
レシピID : 5595169 公開日 : 19/04/21 更新日 : 19/04/25

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