フレッシュ苺のシート (パン用)

フレッシュ苺のシート (パン用)

Description

フレッシュ苺をたっぷり使った贅沢なイチゴシートです。
生使用ならではの甘酸っぱく薫り高い仕上がりに。(^-^)

材料 (1斤用)

A 苺
正味200g 
A 砂糖
70g
牛乳
50g
B 強力粉
20g
B コーンスターチ
5g
卵白
1個分
バター
10g

作り方

1

写真

苺と砂糖を耐熱容器に入れてレンジへ。(ラップ無し)重さ100gになるまで加熱し煮詰める。(700wレンジで約10分)

2

写真

あら熱が取れたら苺をマッシャーなどで潰し牛乳を加えて混ぜる。

3

写真

耐熱容器にBを入れ泡だて器で混ぜてフワフワにしておく。(またはふるう)その中に2を少しずつ加えながら混ぜる。

4

写真

ラップ無しでレンジ加熱。(700wレンジで約1分40秒)その後卵白を加え良く混ぜさらにレンジ加熱。(700wレンジで約1分)

5

写真

良く混ぜ途中バターを溶かし加えながらさらに練り上げる。

6

写真

つやつやぽったりとした写真の様な一塊になったら出来上がり。

7

写真

ラップで包み15×18cm角に。冷凍庫で凍らせる。

コツ・ポイント

苺はヘタを取った正味200gです。加える砂糖は使用する苺の糖度によって増減して下さい。酸味を+したい人はレモン汁を少々加えて下さい。レンジ加熱時間は手持ちのレンジのw数によって増減します。詳しいシートの作り方は下記のレシピを参考にお願いします。

このレシピの生い立ち

最近苺が手ごろな値段で買えるので作ってみました。すると甘酸っぱくとても薫り高い贅沢なシートに仕上がりました。私のパン用シートの新作です。(^-^)
レシピID : 559579 公開日 : 08/04/27 更新日 : 08/05/04

このレシピの作者

ご訪問ありがとうございます。
のんびりマイペースに活動させて貰っています。
随時レシピ見直し中。

■使用オーブン HITCHIヘルシーシェフ MRO-DV2000

■無断転写ご遠慮願います    

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

300 (266人)

2021/05/11

写真

手軽に美味しく作れて感動です💕リピしたいと思います。

クック5P7VAX☆

2021/05/04

写真

今の時期にぴったりなシートです❣️苺が沢山ある時に作り置いていました。まだまだ修行不足ですが、折り込みパンに。有難う💖

yesmama

2021/04/03

写真

いただき物の大量いちごを活用。フレッシュいちごでシート作りなんて贅沢〜!めちゃいい香りです。

matzoo

2021/03/04

写真

おいしくできました!リピします。

619

1 2 3 4 5