夏みかんマ—マレイド

夏みかんマ—マレイド

Description

パンに乗せても、ヨーグルトにかけても、ケーキ作りに使いみちはあなた次第❗️

材料 (作りやすい分量)

夏みかん(大3個)
1.2㎏
360g(夏みかんの1/3)

作り方

1

夏みかんを良く洗い、ヘタを取り、たてに8等分に切る。

2

皮と果肉に分け、皮を縦に細切りにし、果肉は袋から取り出す。

3

鍋に皮を入れ、ひたひたの水を入れて火にかける。沸騰したら煮こぼして、皮が箸でちぎれる固さまで、4回繰り返す。

4

茹でこぼした皮の入った鍋に、袋を取った果肉とグラニュー糖を加え、中火弱火で蓋をして煮る。

5

シロップがマ—マレイドの2/3位のかさになったら鍋の蓋を取り、シロップが1/3位になるまで煮詰める

6

保存瓶を煮沸消毒して水気を拭き取って、熱いマ—マレイドを詰め出来上がり。

コツ・ポイント

夏みかんの皮の白い部分は煮こぼすことで程よい苦味になりますね。糖度は市販の50%offです。

このレシピの生い立ち

知人宅の庭になった立派な夏みかんを頂いたので、夕食作りの合間に作りました。
レシピID : 5595906 公開日 : 19/04/10 更新日 : 19/04/10

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