【腸活】和風キーマカレー

【腸活】和風キーマカレー

Description

きのこ類や和風だしを使った、和テイストなカレーレシピです。

材料 (2人分)

豚ひき肉
250g
玉ねぎ
1個
乾燥しいたけ
1個
長ねぎ
8㎝
にんじん
1/2本
★ヨーグルト(無糖)
50g
大さじ2
★砂糖
小さじ1
★ケチャップ
大さじ1
200
小さじ1
小さじ1
2個

作り方

1

乾燥しいたけは水で戻しておく。

2

玉ねぎ、にんじん、長ねぎ、しいたけ、しょうがは粗みじん切りにする。

3

深めの鍋に油を熱し、豚ひき肉を炒める。2の野菜も全て加えて炒める。

4

全体に火が回ったら、水と和風顆粒だし、しいたけの戻し汁を加えて少し煮る。

5

★の材料を全て合わせ、4に加え、弱火で20分程度煮込む。

6

一度火をとめ、水溶き片栗粉回し入れ、再度火をつけてとろみをつける。

7

お皿に炊いたご飯とカレーを盛り付け、最後に温泉卵をのせて完成。

コツ・ポイント

★甘口が好きな方は、カレー粉の量を少なめでいれてみてください。このレシピの分量は中辛です。
★和風カレーにすることで、通常のカレーより脂質やカロリーを抑えヘルシーになります。

このレシピの生い立ち

腸活食材
■補菌:ヨーグルト
■育菌:玉ねぎ、しいたけ
レシピID : 5596030 公開日 : 19/04/10 更新日 : 19/04/10

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