イチゴ古都華とヤマトポークの彩りサラダ

Name: イチゴ古都華とヤマトポークの彩りサラダ
Yield: ４人分
Ingredients: イチゴ「古都華」 6個; ヤマトポーク（ロース・薄切り） 100g; 菜の花 1/2束; モッツァレラチーズ 60g; ベビーリーフ 50g; 塩 適量; A バルサミコ酢 小さじ4; A ハチミツ 小さじ2; A オリーブオイル 大さじ1

Description

奈良県で育成・開発されたイチゴ「古都華（ことか）」は、糖度と酸度が高く濃厚な味と甘い香りが特徴です。サラダにもぴったり！

おいしい奈良

材料（４人分）

イチゴ「古都華」

6個

ヤマトポーク（ロース・薄切り）

100g

菜の花

1/2束

モッツァレラチーズ

60g

ベビーリーフ

50g

塩

適量

A　バルサミコ酢

小さじ4

A　ハチミツ

小さじ2

A　オリーブオイル

大さじ1

作り方

1

豚肉に塩で下味をつけ、２０秒程ゆでて冷ます
2

菜の花を塩水で３０秒程ゆで、氷水で冷やす
3

菜の花の水気をとり、３～４ｃｍの長さに切る
4

古都華を４つ切りにし、モッツァレラチーズをひと口大に切る
5

Aの材料を混ぜてドレッシングを作る
6

豚肉・菜の花・古都華・チーズ・ベビーリーフをドレッシングで和えれば完成！

コツ・ポイント

サラダに古都華を加えると、酸味と甘みがプラスされ、さわやかな春の香りが口いっぱいに広がります。

このレシピの生い立ち

奈良県広報誌「県民だより奈良」の人気コーナー「新発見！おいしい奈良（2019年4月号）」で紹介したレシピです。

レシピID : 5596169 公開日 : 19/04/17 更新日 : 19/04/17

このレシピの作者

おいしい奈良

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