野菜たっぷり簡単時短ポトフ風スープ。

野菜たっぷり簡単時短ポトフ風スープ。

Description

煮込む時間が無くてもまるでポトフな簡単スープ。シンプルで旨味たっぷりな優しい味です。洋風メニューの日や忙しい朝にも◎

材料 (4~5人分)

キャベツ
2~3枚
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/4本
ウインナー
4〜5本
胡椒
適宜

作り方

  1. 1

    キャベツ→小さめのざく切り
    玉ねぎ→横(繊維と垂直に)半分に切り2㎝幅
    にんじん→3~4㎜厚位
    にそれぞれ切る。

  2. 2

    ウインナーは5㎜幅の斜め切りにし、食材全てと被る位の水を入れて火にかける。

  3. 3

    2にコンソメとブイヨン、胡椒を加え蓋をして沸騰したら弱火で野菜が柔らかくまで煮る。

  4. 4

    ※ 野菜はレシピ以外のものでもOKですが、玉ねぎとキャベツを入れるとポトフ感が出るのでオススメです。

  5. 5

    ※ 味が薄いと感じたら塩で調整して下さい。

  6. 6

    ※ 2019年4月29日「野菜たっぷりスープ」の人気検索トップ10入りしました☆

  7. 7

    ※ 2019年5月23日 「野菜たっぷりスープ」人気検索1位になりました☆

  8. 8

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    ※ 2020年1月9日 つくれぽ10人話題入りしました☆感謝★

  9. 9

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    ※ 2020年2月19日 クックパッド(iPhone・iPadアプリ)で紹介して頂きました☆

  10. 10

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    ※ 2020年12月発売のレシピ本「クックパッドの簡単&スピードおかず」に、掲載して頂きました☆

コツ・ポイント

煮込む時間を省く分野菜からの甘みや旨味は若干減るので、コンソメとブイヨンで補填してます。食べ応えを残す為にやや厚めに野菜を切りましたが、もっと薄切りにすればさらに短時間で完成☆

このレシピの生い立ち

蓋をして火にかけておけば水分が蒸発しない!放ったらかしで手早く作りたくて。クタクタな日もこれなら作れちゃう。
レシピID : 5597238 公開日 : 19/04/12 更新日 : 21/02/26

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