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なめこと小葱の卵とじ

なめこと小葱の卵とじの画像

Description

甘辛いなめこと卵がご飯に合う！

材料

なめこ
100g
小葱
4本
卵
3個
★水
100cc
★酒
小さじ2
★みりん
大さじ1
★砂糖
小さじ1
★醤油
大さじ2
★和風顆粒ダシの素
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    なめこはさっと水洗いし、小葱は３〜４㎝くらいに切る。卵は溶いておく。

  2. 2

    小さめのフライパンに★を入れ火にかける。

  3. 3

    写真

    2が沸いたらなめこを加え、弱火で1分ほど煮る。

  4. 4

    写真

    ネギを加え軽く煮たら、溶いた卵を回し入れ強火。

  5. 5

    写真

    卵が少し固まってきたら、火を止めて蓋をし、ほんの少し放置。

  6. 6

    写真

    卵がフワトロくらいが美味しいです

コツ・ポイント

なめこは沸騰させず優しい火加減で調理すると旨味が出ます。
葱は長ネギや、玉ねぎでもOK

このレシピの生い立ち

毎日なめこが食べたい
レシピID : 5597422 公開日 : 19/04/11 更新日 : 19/04/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (6人)
2021年3月28日
写真
__旅びとみっつ__
なめこがなくてお揚げで。でも甘辛なお味が美味しすぎる♡パクパクいくらでも食べれちゃう！
#ネギ消費 #ネギたっぷり #ネギが良いアクセント #ネギたっぷりが美味しい #ネギがシャキシャキ #ネギと揚げ
2020年1月14日
写真
そうぱる
ささっと簡単に美味しくできました( ＾∀＾)♡
#あっという間！
2019年11月17日
写真
azbjbn
3レシピコラボで豆腐とエノキも合流♫相性良くめちゃウマでした♡
2019年7月8日
写真
JunAiママ
またニラ(;´∀｀) 今回も美味しく味見でだいぶ減りました

嬉しいコメントありがとうございます！

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くまちゃんなめこ
なめこと小葱の卵とじ
by くまちゃんなめこ