揚げない!簡単!♡チキン南蛮♡

揚げない!簡単!♡チキン南蛮♡

Description

♡話題入りしました♡
時間がなくてもパパッと作れる!チキン南蛮!

材料 (3〜4人分)

鶏むね肉(もも肉でも)
2枚
<下味>
しょうゆ
小さじ1
小さじ1
おろししょうが
小さじ1
<甘酢あん>
●しょうゆ
大さじ3
●砂糖
大さじ4
●酢
大さじ2
大さじ1
<タルタルソース>
ゆで卵(みじん切り)
2個分
玉ねぎみじん切り
1/4個
砂糖
小さじ1
マヨネーズ
大さじ6〜7

作り方

1

写真

タルタルソースを作る。材料を全て器に入れ混ぜ合わせておく

2

写真

甘酢あんを作っておく。材料を全て器に入れ混ぜ合わせておく。

3

写真

鶏肉は食べやすい大きさに切りバットに入れ下味をつけておく。
甘酢あんで味付けするので長く漬けなくてもOK。

4

写真

別のバットに片栗粉を入れ、鶏肉を1つずつまぶしていく

5

写真

片栗粉をまぶした鶏肉を大きめのフライパンの中に敷き詰めるように入れていく。

6

写真

鶏肉を全部入れたらサラダ油大さじ2をまわしかけてから強火で加熱する
焼き加減が強くなってきたら中火にして5分くらい焼く

7

写真

焼き色がついたらひっくり返し、
もう片面も5分くらい焼いていく。ここで全体がくっつきますが気にしないで!

8

写真

火が通ったら いったんバットに鶏肉を移し
フライパンについている油をキッチンペーパーでふき取る

9

写真

きれいにしたフライパンに甘酢あんを入れる。
片栗粉が底に固まっているので必ずよく混ぜてから入れる。

10

写真

中火で加熱し、菜箸などでよくかき混ぜながらフツフツとしてきたら
     ↑
(注:加熱しすぎるとすぐに固まります)

11

写真

素早く鶏肉を戻し全体にタレに絡めて火を止める。
くっついていた鶏肉もタレを絡めることで離れます!

12

写真

器に盛り付けタルタルソースをかけて完成!
好みでパセリをふりかけても。

コツ・ポイント

片栗粉は別のバットなどに入れ、肉を1つずつ しっかりとまぶした方がカラッと焼き揚がります。

甘酢あんは加熱しすぎると一気に固まってしまうのでフツフツしてきたタイミングで素早く鶏肉を戻して下さい♡

このレシピの生い立ち

肉はガッツリ揚げないで焼くだけなので時短になり、安い鶏むね肉で簡単豪華に作れるのでおすすめしたいと思いました♪♪
レシピID : 5597658 公開日 : 19/04/11 更新日 : 19/12/08

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