作りおきや常備菜に♪豚しゃぶレモンマリネ

作りおきや常備菜に♪豚しゃぶレモンマリネ

Description

レモンの香りがさわやかな暑い時期にぴったりな豚しゃぶマリネ☆味付けはめんつゆでお手軽!そうめんの具やタレとしてアレンジも

材料 (4人分)

豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)
200g
なす
2本
玉ねぎ(小)
1/2個
レモン
2個
大さじ2
A
大さじ2
大さじ2
大さじ2

作り方

1

レモンは半分を飾り用に輪切りにし、残りは果汁を搾る。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。

2

Aを大きめのボウル入れて混ぜ合わせ、1のレモンと玉ねぎを加える。

3

なすは皮をむき、耐熱容器に入れラップをかけ、電子レンジ500w2分加熱すし、縦6等分にくし切りにする。

4

鍋に湯を沸かし、沸騰したら酒を入れ、極弱火にかける。豚肉を入れて色が変わったら取り出し、3のなすとともに2に漬ける。

5

4を冷蔵庫で30分漬ける。

コツ・ポイント

なすは長さがある場合、横半分に切ってください。なすと豚肉は温かいうちに漬け込んだ方が味が染み込みやすいです。豚ロース肉は火を入れすぎるとパサパサになりやすいので色が変わったらすぐに取り出すのがポイント!少し時間をおいた方がおいしくなります♪

このレシピの生い立ち

あらかじめ作っておける常備菜にもなる冷しゃぶマリネ☆作っておくと食べたい時に食べられます♪暑い時期にさっぱりさわやかなレモンが◎そうめんの具やタレとして使うのもおすすめです☆
レシピID : 5597792 公開日 : 19/04/22 更新日 : 19/04/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

19/07/21

写真

レモンは果汁で、鷹の爪なしで☆夏にぴったりで美味しかったです♪

シェルファ

夏にさっぱりいただけますよね♪素敵なレポありがとう♡

19/05/28

First tsukurepo mark
写真

なす入りのマリネおいしいです(^^)この夏リピ決定です♪

☆★mica★☆

リピしていただけるのうれしい♪ぜひまた作ってください♡