玉ねぎとえんどう豆の卵とじ

玉ねぎとえんどう豆の卵とじ
玉ねぎで嵩まししたえんどう豆の卵とじ。白だしとめんつゆで簡単味付け。

材料 (三人前)

えんどう豆1パック
約半カップ
えんどう豆を茹でる熱湯
400cc
小さじ4分の1
玉ねぎ大きめ
半分
にんじん
二センチ
大さじ 2
小さじ1
200cc
2こ

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えんどう豆をさやから取り出し、軽く洗います

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豆を柔らかくなるまで茹でます

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玉ねぎとにんじんは薄くスライスします

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白だしを約7倍に薄めます。

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めんつゆを原液で少しだけ加えます

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茹でた豆をざるにあげて、玉ねぎに加えます

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材料が柔らかになったら
溶き卵を加えます。

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卵に火が通ったら、火を止めて、器に盛ります

コツ・ポイント

豆が空気にふれるとシワが寄るので、汁だくで作りました。玉ねぎとえんどう豆の卵とじ が「えんどうまめ」の人気検索でトップ10入りしました2019/05/21

このレシピの生い立ち

えんどう豆は旬です。新玉ねぎを加えて、より甘く
嵩まししました。
レシピID : 5597801 公開日 : 19/04/11 更新日 : 19/05/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

19/05/16

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実は苦手だった卵とじ新玉入甘くて美味しく子供達も喜んでくれた♡

クマリエ

玉葱とお豆さん合いますね。嬉しいコメントありがとうございます

19/04/23

First tsukurepo mark
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素敵な提案感謝です!簡単で大変美味しく頂きました♪67歳主夫 ♂

チャッピー3号

嬉しいつくれぽ感謝いたします。お豆の緑人参の色もきれいです。