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フライパンでみじん切りにしたニンニクを少量の油でじっくり炒めて香りをだす。
みじん切りにした玉ねぎをマヨネーズとともによく炒める。
玉ねぎがしんなりしたら人参とブロッコリーのみじん切りを加えて炒める。
野菜に油がまわったらパスタの茹で汁とコンソメを加えて柔らかくなるまで煮る。水分がなくなったらその都度茹で汁を追加。
野菜が柔らかくなったら皮を除いたタラコと豆乳を加えて煮る。
硬めに茹でたパスタを投入してあえる。