トマトとジャコの冷製パスタ
佐藤ぷぴ
作り方
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1
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パスタを1人前ゆでる
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2
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トマトを八等分に切り、ボールにオリーブオイル、塩、胡椒と共に入れトマトが崩れないように優しく混ぜる
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3
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甘くないトマトでも塩で味付けすることで甘く感じるので食べやすくなります！
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4
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パスタに塩味をあまりつけない場合はここで最終的に欲しい味まで調整しておく。
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5
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フライパンにオリーブオイルを少し多めにひき、ジャコを入れて炒めていく
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6
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ジャコの色が変わり、カリカリになってきたら火を止める
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7
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フライパンのオリーブオイルだけをトマトの入ったボールに移す
ジャコの香りと風味がトマトにうつり食欲をそそります
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8
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パスタがゆであがったら冷水でしめる
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9
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水切りしたパスタを皿に、トマト、ジャコの順に上に盛り付け
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10
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大葉があれば刻んでのせるとサッパリ感もでるのでオススメです。
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コツ・ポイント
トマトの塩加減をしっかりつけないとパスタに盛り付けた時な味がしないので味見をしつつちゃんと味付けてください。
カラカリじゃこはお子様にも人気です！
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このレシピの生い立ち
高校生の時にどっかのパスタ屋でこんなの食べたなーとおもいながら適当に作りました。
適当に作ったのにめちゃくちゃ美味しい。
家族からも好評で夏場はよく作ります。
適当に作ったのにめちゃくちゃ美味しい。
家族からも好評で夏場はよく作ります。
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佐藤ぷぴ
