オクラと鶏むね肉の梅昆布和え

オクラと鶏むね肉の梅昆布和え

Description

小鉢やお弁当のおかずに♪ オクラと鶏胸肉の淡白な具&さっぱり梅の和風おかずです(*^-^*)

材料 (1~2人分)

オクラ
5本
鶏むね肉
40g
1個
■塩昆布
一つまみ
小さじ1
■醤油
2~3滴
■鶏ガラスープの素
小さじ2分の1
小さじ1
入り胡麻
適量

作り方

1

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■を混ぜておく。

2

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小鍋に鶏胸肉に水が被るくらいのお湯を沸かして、少量の塩(小さじ2分の1位)と料理酒(分量外)を加えて茹でる。

3

鶏むね肉に火が通ったら鍋から出して冷ましておく。

4

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オクラに塩をまぶし板摺しておく。
お湯を沸かして板摺した塩ごとオクラの食感が残る位にさっと茹でる。

5

オクラに火が通ったら水にさらして冷まし、ザルに上げキッチンペーパー等で水気を取る。

6

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完全に冷めたら割いておく。

7

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オクラのヘタ部分を切り落とし、斜めに3等分位に切る。

8

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梅から種を出して叩いておく。

9

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オクラ、鶏肉、梅肉と①で合わせておいた■の調味料とボウルで和える

10

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盛付けて胡麻を散らして出来上がり。

コツ・ポイント

梅は1個表記ですが、大きいものは半分で大丈夫です。
鶏むね肉で作っていますが、ささみ1本でも代用可能です。

このレシピの生い立ち

子供のお弁当のおかずに、少し濃い味付けでさっぱりしたものを作ってみました。
好評だったのでレシピに残しました。
レシピID : 5598278 公開日 : 19/04/18 更新日 : 19/04/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

16 (11人)

2021/06/23

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蒸し暑くなってきましたね…今年も٩(ˊ ˋ*)さっぱりヘルシー大好きなレシピ♡因みに何時も蜂蜜梅使用で失礼していますค〃

まあまま☆0403

2020/08/01

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‬⁩ |ω・)و゙ ㌧㌧るるおか③…どうしても作てしまう美味♡

まあまま☆0403

2020/07/07

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るるおか③〜美味し๑´ڡ`๑蒸暑い日もさっぱり食ベやすく身体喜♡

まあまま☆0403

2020/06/08

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またささ身で♡さっぱり旨味たっぷり♡ヘルシー食も進む大好きRp♡

まあまま☆0403