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豆腐のキャラメルマフィン 自家製酵母

豆腐のキャラメルマフィン 自家製酵母の画像

Description

酵母液を使ったマフィンです。豆腐ですこしでもヘルシーに。

材料 （100均のマフィン9個分）

コーンフレーク類
50g
砂糖 グラニュー糖
50g
絹豆腐
150g
酵母液
40g
水
60g
スキムミルク
8g
サラダ油
60g
お好きなドライフルーツ
適量
全粒粉
70g
薄力粉
160g
キャラメルソース
20g

作り方

  1. 1

    写真

    分類とキャラメルソース以外をボールに入れて混ぜる。コーフレーク類は写真のものを使いました。

  2. 2

    写真

    分類を入れてさっくりとまぜふ。

  3. 3

    全体が混ざれば、キャラメルソースを入れてさっくり混ぜる、市販の硬いキャラメルソースを使用。

  4. 4

    キャラメルソースがない方は、砂糖の量を調整するか、キャラメルシュガーを砂糖の一部に使うといいです。

  5. 5

    写真

    タッパーで発酵させる。タッパーの底を見ると気泡ができていて生地も倍くらいに。

  6. 6

    写真

    発酵したら、マフィン型に入れて一晩放置。ふっくら発酵します。

  7. 7

    写真

    180度の予熱オーブンで25分くらい。

  8. 8

    写真

    マフィン型はこれをつかいました。

  9. 9

    上にチョコを載せても！

コツ・ポイント

発酵をさせること。気泡を潰さないよう、優しくマフィン型に入れること。

このレシピの生い立ち

レーズン酵母の液を利用しています。
レシピID : 5598597 公開日 : 19/04/13 更新日 : 19/04/13

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豆腐のキャラメルマフィン 自家製酵母
by soraSaキッチン