五目あんかけやきそば

五目あんかけやきそば
五目あんかけです。。。ちょっとあんの量が少なめなので、多めにして下さい。。。涙

材料 (2人分)

焼きそば麺
2玉
(麺を炒める油)
しょうゆ
(麺を炒める時)小さじ2
(麺を炒める時)大さじ1
うずら卵
お好みで♪
ハム
40g
むきえび
50g
(その他お好みでシーフード)
白菜
150g
タケノコ水煮
30g
きくらげ
2g
ピーマン
30g
ねぎ・生姜・にんにく
少々
(具を炒める)
塩・こしょう
適量
しょうゆ
大さじ1
鶏がらスープの素
2~3g
300だと少ないので、400cc位
ほうれん草
40g
(とろみつけ用)

1

■五目あん■ハムは三角に切ります。(8等分くらいかな?)
白菜、ピーマン、戻したきくらげは適当な大きさに乱切り

2

タケノコ水煮は、薄切りにします。
ねぎ、生姜、にんにくはみじん切りにします。

3

ほうれん草(2センチ位に切る)とピーマンは、色よく茹でておきます。

4

中華なべにごま油を熱し、ねぎ・生姜・にんにくを入れて香りを出します。
ハム、エビを入れて炒めます。

5

白菜、きくらげ、タケノコ、うずら卵を入れます。
各調味料を加えて、煮込みます。

6

ほうれん草、ピーマンを入れ、片栗粉でとろみをつけて、五目あんのできあがりです。

7

■麺を炒めます■
別の鍋に油をひき、焼きそば麺を炒めます。途中で醤油、酒を入れて、香ばしく炒めたら、お皿に盛ります。

8

お皿に盛り付けた麺の上に、五目あんをたっぷりかけて完成です。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 55986 公開日 : 02/06/02 更新日 : 02/06/02

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