挽き肉と茄子のキーマカレー

挽き肉と茄子のキーマカレー

Description

トマトの酸味が夏にぴったり。

材料 (4人分)

挽き肉
500g
茄子
3本
玉ねぎ
1個
トマト
2個
①カレールー
3個
①ウスターソース,ケチャップ
各大さじ2
①味噌,コチュジャン
大さじ2/3
①水
200g
①にんにく、生姜
各1かけ
塩胡椒
適量

作り方

1

玉ねぎとトマトはみじん切り。茄子は食べやすく切る。
にんにく、生姜はすりおろし①を合わせる。

2

玉ねぎ→挽き肉→茄子とトマトの順に炒める。

3

①を加え水気がなくなるまで煮る。

4

塩胡椒で味を調節する。

コツ・ポイント

ほうれん草、アスパラガス、人参など好きな野菜を入れても◎

このレシピの生い立ち

レシピサイトから。
レシピID : 5599064 公開日 : 19/06/12 更新日 : 20/01/31

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