めんつゆで簡単!激ウマ♡なすの揚げ浸し

めんつゆで簡単!激ウマ♡なすの揚げ浸し

Description

揚げないなすの揚げ浸し!
一気食い注意です(^_^;
つくれぽ100人超え☆感謝!!
冷たくて美味しい♡翌日は更に◎!!

材料

なす
3〜4本
ネギ(小ネギ長ネギお好みで)
5cm〜
生姜(おろす)※無くてもOK
ひとかけ
適量
サラダ油
適量

作り方

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なすを縦半分に切り、さらに斜めに切る。

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なすの皮目に細かく切り込みを入れる。

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ボウルにめんつゆと水を入れ、氷も入れる。

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ごま油とサラダ油を半量ずつ、フライパンの底が隠れるくらい入れ、火をつける。

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なすの皮目から揚げ焼きにする。

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少ししたら裏返す。

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茄子が柔らかくなったらボウルに入れる。

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ネギも一緒に浸けて、たまに浸かり具合を見て混ぜながら、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。

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冷えたらお皿に盛り、汁も少しかけ、おろし生姜をのせたら完成!

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余った浸け汁は他のお料理のタレとして再利用!
ID:5610926
ID:5599630

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◆追記◆小さめな茄子の時は一本を縦に切って。
お好みで万願寺とうがらしも入れてみたり♡ピーマンでも可!

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2019.4.19
人気検索トップ10入りさせていただきました!ありがとうございます!

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2019.4.27
皆様のおかげで話題入りいたしました!感謝です!
作ってくださった皆様、ありがとうございます♪

コツ・ポイント

めんつゆに氷を入れると、すぐ冷蔵庫にも入れられるし茄子に味がよくしみます!放置しすぎると浸かりすぎてしまうのでたまに味をみます。
◆茄子を一口大に切って作るとトロトロの食感♡茄子を縦半分切りで作ると少し固めの食べごたえある出来上がりです!

このレシピの生い立ち

久しぶりになすの揚げ浸しを食べたいなぁと思い、簡単にできる方法を考えました!
レシピID : 5599099 公開日 : 19/04/12 更新日 : 20/06/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

192 (176人)

2021/06/22

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トロトロ激うま♡生姜多めでいただきました(≧∀≦)

oninopantu

2021/06/19

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こんなに美味しいとわかっていたらもっと早く作っていた(笑)茄子が嫌いな子供らも食べてました!感動(*>∀<*)最高なレシピ感謝

みーすけやん

2021/06/15

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良く冷やして美味しくいただきました。夏場にはもってこいのレシピですね。ご馳走さまでした😊

suwaina

2021/06/14

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早めに作って冷蔵庫で冷します。暑い日にピッタリ~もちろんご飯のおかずに美味しい一品です。

はむはむワンコ

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