イチゴと鯛のカルパッチョ

イチゴと鯛のカルパッチョ
菜食健美 美卯の宮本さんに旬食材「イチゴ」のとっておきレシピを教えてもらいました。

材料 (4人分)

イチゴ
7個
鯛(刺身用)
200g
大さじ1
ベビーリーフ
適量
適量
粗挽きこしょう
適量

1

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イチゴ4個は縦にスライス、3個は角切りにする

2

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角切りしたイチゴをレンジで1分程加熱する

3

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バルサミコ酢、オリーブオイル、塩、そして②を加え混ぜる

4

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鯛を削ぎ切りにして、お皿に並べる

5

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ベビーリーフと縦にスライスしたイチゴをのせる

6

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③のソースをかけたら完成

コツ・ポイント

加熱して甘味をアップします

このレシピの生い立ち

刈谷・安城・高浜・知立・碧南・西尾で採れる旬食材を使った料理レシピ紹介番組「旬食cooking」。
毎回、地元の食育ソムリエや、料理教室の先生など地元食材を知り尽くした人達直伝のおすすめレシピを教えてもらいます。
レシピID : 5599145 公開日 : 19/04/12 更新日 : 19/04/12

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