塩昆布の減塩きゅうり漬け

塩昆布の減塩きゅうり漬け
塩昆布ときゅうりの美味しい漬け物

材料 (4~5人分x3回分)

きゅうり
2本
塩昆布
6g
生姜パウダーや生姜汁など
少量

1

写真

灰汁抜きし、皮を2箇所剥き5mm程の輪切りにして、ビニール袋に塩昆布と生姜パウダーを一緒に入れてしっかり揉みます

2

きゅうりの色が変わっても、もう少し揉みます。

3

1日置くと美味しく漬かります。
半日でも美味しいですが漬かりがあまいです。
4日置くとかえって味が抜けてきます。

コツ・ポイント

灰汁抜きはヘタを切り、切ったものどうしを擦り合わせてクルクル回していると白っぽい灰汁が出てきます。
生姜パウダーを入れることで物足りない感がなくなります。

このレシピの生い立ち

塩昆布が好きで。
レシピID : 5599256 公開日 : 19/04/12 更新日 : 19/04/13

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