豚肉の大葉巻き☆梅だれ☆
Description
梅と大葉で、豚肉がさっぱりヘルシーに食べられますよ。
プリモマメ
材料
（4人分）
約500ｇ（13枚）
約26枚（肉の枚数×2）
はちみつ漬けの梅
10～15粒（大きさによる）
みりん
大さじ1
3本
⚫麺つゆ
大さじ2
⚫酒
大さじ1
酒
大さじ2
作り方
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1
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大葉を洗い、水気を拭き取っておく。
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2
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まな板にラップを敷き、豚肉を広げ、指でギュギュッと押し広げる。左側が広げた方です。見た目も大きくなるし、巻きやすい♪
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3
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梅の種を取り除き、身を包丁でたたき、みりんと混ぜ合わせる。
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4
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広げた豚肉に梅のたれを塗り、大葉を2枚ずつペタッと貼り付ける。巻き終わり側は少し空けておく。
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5
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なるべくきつめに巻き付け、耐熱のお皿に並べる。こんな感じです♪
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6
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肉に酒を振りかけ、ラップをしてレンジ600Wで4分チン！お皿の向きを180度変えて、さらに600Wで4分チン！
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7
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こんな感じになります。美味しそうな汁がたっぷり出てます。この汁は後で使います。
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8
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15分程、ラップをしたまま余熱で完全に火を通します。
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9
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小口切りにしたわけぎと⚫の調味料を混ぜ、さらに先程肉から出た汁も入れます。肉汁の量は200～300cc位でしょうか。
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10
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お肉を切って見ると、こんな感じです♪
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焼きナスと一緒に盛り付けてみました。肉汁入りのタレはナスにも合いそうです♪
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12
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ネギだれをたっぷりかけて、お召し上がりください！たれは多めなので余ると思います。温野菜などにかけても美味しいですよ♪
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コツ・ポイント
お肉を巻き付ける時に、しっかり巻き付ける事で、包丁で切りやすく、見た目もキレイです。
このレシピの生い立ち
しょうが焼き用に買った豚肉ですが、さっぱりと食べたくなり、大葉も安かったので♪お弁当にも良さそうです。暑い夏にもオススメです！
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プリモマメ
