フライパンで簡単!基本のかつおのたたき☆
作り方
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1
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かつおの全面に塩、こしょうをまぶす。フライパンにごま油を引き、強火で熱して温まったらかつおを入れる。
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2
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全面に焼き色をさっと付けたらジップ付き袋に入れ、氷水を入れたボウルに入れて冷やす。Aを混ぜ合わせる。
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5
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4にラップを被せ、指先でやさしくたたいて味や香りをなじませる。
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コツ・ポイント
手作りの合わせポン酢でしっかり味に♪ラップを被せてやさしくたたくのがポイント☆お刺身で残った皮なしのかつおを使ってもおいしく作れます♪
このレシピの生い立ち
1冊で買ったお刺身のかつおを次の日もおいしくいただけるようにおいしくアレンジしました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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