簡単★カラフル野菜のモザイクパンキッシュ

簡単★カラフル野菜のモザイクパンキッシュ

Description

カラフル野菜とパンで作る簡単キッシュです。生クリーム不使用でヘルシー★余った野菜救済(^-^ゞ

材料 (4人分)

サンドイッチ用パン
3~4枚
【アパレイユ液】
 卵
2個
 牛乳
200ml
 チーズ
大6
 塩
小1/4
 胡椒
少々
【ベース野菜】
 玉葱
1/4個
 じゃが芋
2個
 ベーコン
1パック
【飾り野菜】
 ビーツ
適量(今回は1/2個)
 茄子
適量(今回は1/2本)
 人参
適量(今回は1/4本)
 ズッキーニ
適量(今回は1/4本)
 ※パプリカやカボチャなどカラフルな野菜

作り方

1

薄めのパンを4等分したあとに、小さい四角を対角線で切って三角にし、グラタン皿の縁に押し付けながら並べて行く。

2

じゃが芋、玉葱を薄切りにして、レンジで下茹でする。(省略可。その場合玉葱は極薄切りに)
ベーコンは1~2cm幅に切る。

3

2を1の皿の底に、じゃが芋→ベーコン→玉葱の順に敷き詰める。

4

人参、ビーツ、ズッキーニ、茄子を1cm角に切り、3の上に並べる。

5

アパレイユ液の材料を全部混ぜ、4にまんべんなく注ぐ。(パンの縁にもスプーンなどでかける)

6

170℃のオーブンで30くらい分焼く。(途中焦げそうだったらアルミホイルを被せる)

コツ・ポイント

カラー人参やビーツなど、カラフルな野菜なら何でもオッケー(^-^)q

一手間かけられるなら、玉葱とベーコンを炒めるとコクが出て更に美味しくなります★

卵の大きさで味が変わるので、アパレイユ液を混ぜたら一舐めして塩加減を確認して下さい。

このレシピの生い立ち

お弁当で使うカラフル野菜。中途半端に余ったものを使いきる為に考えました(*^.^*)
レシピID : 5600482 公開日 : 19/05/02 更新日 : 19/05/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/06/28

First tsukurepo mark
写真

美味しかった!♡今日パン→ご飯でライスキッシュでリピ予定。楽しみ

Asukalala

レポありがとうございます❤️ライスキッシュ!ナイスアイデア!