唐辛子入りスパゲッティを使ったトマトのパスタ

唐辛子入りスパゲッティを使ったトマトのパスタ
パスタの赤とトマトの赤で、芯まで真っ赤な一品です。結構辛いです。

材料 (2人分)

唐辛子入りスパゲッティ
200g
完熟トマト
2個
一欠けら
エクストラ・ヴァージン・オリーブ・オイル
適当
岩塩
適当

1

スライスしたニンニクとアンチョビ、オリーブ・オイルをフライパンに入れ、香が立つまで炒める。

2

さいの目に切ったトマト(好みで皮をむく)をフライパンに加えて、軽く炒める。この時、炒めすぎないで方がトマトが崩れず、美味しいです。

3

たっぷり水を入れた鍋を沸し、岩塩で塩味をつけた後、パスタをアルデンテに茹で、2のトマトと和えて出来上がり。

コツ・ポイント

今まで色付きパスタは体に悪そうなので敬遠していましたが、実は合成着色料など使っていない自然の色でした。

このレシピの生い立ち

レシピID : 56005 公開日 : 02/06/02 更新日 : 02/06/02

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